Nombre cientifico | Physalis peruviana, es una planta que crece en los Andes americanos y posee frutos que son bayas de color naranja-amarillo de forma globosa con un sabor peculiar agridulce de buen gusto | ||
Familia | Solanaceae | ||
Procedencia | Silvestres y cultivada | ||
Otros nombres | Cape goosberry Uchuva(Colombia) Capuli (Ecuador) | ||
Distribución | En Ancash, Ayacucho, Cajamarca y Cuzco | ||
Disponibilidad | Marzo, Abril, Mayo, Junio | ||
Valor nutricional | Es extremadamente rica en Pro vitamina A, en concentraciones más altas que los tomates. Los niveles de Vitamina C son de aproximadamente 43 a 50 mg, muy cercano a las cantidades presentes en la naranja. | ||
Usos y aplicaciones | Como efecto antidiabético, como sedante, contra la tos, fiebre y presenta propiedades diuréticas. La fruta es consumida ya sea fresca o procesada en diferentes presentaciones tales como las mermeladas, conservas y deshidratados. | ||
Presentaciones | Mermelada , miel, pulpa congelada, fruta fresca, néctar | ||
Principales mercados |
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Conclusiones
- Las principales exportadoras de Aguaymanto son las empresas Peruvian Nature y Eco andino.
-El crecimiento de las exportaciones del producto están en constante crecimiento sobretodo en el período 2008- 2009
-Según menciona Juan Carlos Mathews, director de Promperú, el éxito del Aguaymanto se deriva de suconcentración alimenticia en las vitaminas A. B y C. En Estados Unidos y Alemania su consumo de utiliza para reemplazar a los conocidos pringles y en el caso particular de Alemania también se consume “en fresco” como reemplazo de la fresa.
-Las presentaciones del Aguaymanto tanto en el mercado local como en el extranjero pueden variar, tales como mermelada, miel, pulpa congelada, fruta fresca, néctar.
-Su uso es diverso, puede servir como efecto antidiabético, como sedante, contra la tos, fiebre y presenta propiedades diuréticas, además de tener un sabor dulce.
-La importancia del Aguaymanto, en conclusión radica en sus ventajas medicinales y su ventaja con otros productos son las diversas presentaciones que puede tener, y el característico sabor que lo hace agradable al paladar.
Fuentes: Biocomercio y Ministerio de Agricultura
me sirvió de mucho:)
ResponderEliminargracias
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